菠萝蜜的吃法大全及品种分类

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  • 来源:兰州养生网

一、菠萝蜜的吃法大全:

1、吃菠萝蜜前先将果肉放在淡盐水中浸泡数分钟,可避免过敏反应的发生,并使果肉更加醇美。

2、菠萝蜜冰镇后会更甜。也可以像煮花生一样煮熟再吃,过程中加点盐,味道不错。

3、菠萝蜜虽然好吃,但在吃的时候也要多加注意,以防出现过敏的现象。

4、推荐食谱:菠萝蜜炒鸭片

原料:鸭肉270克,菠萝蜜120克,彩椒50克,姜片、蒜末、葱段各少许,盐3克,鸡粉、白糖各2克,番茄酱5克,料酒10毫升,水淀粉3毫升,食用油适量

做法:

1>菠萝蜜果肉去核切小块;彩椒切开,去籽,切小块。

2>鸭肉切片,加盐、鸡粉、水淀粉、食用油腌渍入味。

3>锅中放鸭肉、彩椒、菠萝蜜,加盐、白糖、番茄酱炒匀。

4>关火后盛出炒好的菜肴,装入盘中即可。

二、菠萝蜜的挑选与保存:

1、选购妙招:壳完整新鲜、不破皮、单果大、肉厚香味浓为佳。习惯有擦皮听声。擦皮时果壳瘤状凸起物硬脆易断,无乳汁,声音混浊,为已熟果。

2、保存方法:放在冰箱里,封上保鲜膜,可以保存5天。如果超出5天再吃的话就变味了,最好在5天内就吃完。5天以后吃不完最好扔掉,否则会发酵。

三、菠萝蜜的品种分类:

1、四季菠萝蜜

早结丰产,周年结果。果长椭圆形,中等大,平均单果重10.2千克,果肉厚,橙黄色,爽脆,昧清甜有香气,鲜果可溶性固形物含量21.38%,维生素C含量为4.7毫克/100 克,果实成熟后少乳胶。

2、红肉菠萝蜜

早结丰产,综合性状优良。果长椭圆形,中等大,平均单果重9.5千克,千苞。果肉橙红色,肉厚爽脆,昧清甜有香气,可溶性固形物含量18.87%,维生素C含量9.54毫克/100 克,果实成熟后少乳胶。

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