红毛丹的吃法

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  • 来源:兰州养生网

红毛丹的吃法大全:

1、红毛丹果实营养丰富,供鲜食和加工制罐头,此外还可制蜜饯、果酱、果冻和酿酒。

2、胃炎、消化性溃疡、阳虚体质者忌用。红毛丹的果核上有一层坚硬且脆的保护膜,是人的肠胃无法消化的,会划破肠胃内壁,食用时一定要将这层膜剔除干净。

3、推荐食谱:红毛丹糖水

原料:白糖400克,红毛丹1000克

做法:

1>洗净的红毛丹切开,去除果壳,取出果肉待用。

2>锅中倒入约900毫升清水烧热。

3>盖上盖,用大火煮沸。

4>取下盖子,放入红毛丹的果肉,拌匀。

5>放入白糖,拌匀。

6>续煮约2分钟至白糖溶化。

7>盛出即成。

红毛丹的选购与保存:

1、选购妙招:红毛丹熟果的颜色呈鲜红色或略带黄色。在选购红毛丹要看其外表是否美观,皮色是否鲜红,外表新鲜的果实,品质口感自然鲜美。以果皮表面柔毛红中带绿的果实品质最佳。选购时应挑软刺细长新鲜、果体外表无黑斑、果粒大且匀称、皮薄而肉厚的,为上品。

2、储存方法:红毛丹要即买即食,不宜久藏,在常温下经3天即变色生斑。若量多过剩时,可密封于塑胶袋中,放冰箱冷藏,约可保鲜10天左右。

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