西湖龙井的功效与作用及泡法

  • 时间:
  • 浏览:42
  • 来源:兰州养生网

西湖龙井是我国十大名茶之一。西湖龙井因产于浙江省杭州西湖山区的龙井茶区而得名。龙井茶区分布于“春夏秋冬皆好景,雨雪晴阴各显奇”的杭州西湖风景区,龙井既是地名,又是泉名和茶名,而龙井茶又有“形美、色绿、香郁、味甘”四绝之誉,因此又有“三名巧合,四绝俱佳”之喻。

【西湖龙井的功效与作用】

1.提神健脑:龙井茶中的咖啡因能使人的中枢神经系统兴奋起来。

2.排毒瘦身:龙井茶中的茶多酚和维生素C可以有效降低人体胆固醇和血脂,而且咖啡因、叶酸和芳香类物质等多种化合物可以很好地调节人体脂肪代谢,因此可以有效地排毒瘦身。

3.防癌抗癌:龙井茶中的茶多酚、儿茶素等成分具有非常好的杀菌作用,能抑制血管老化,可以降低癌症的发生率。

【西湖龙井的冲泡方法】

1.准备:取透明玻璃杯或盖碗1个,西湖龙井3克。

2.洗杯、投茶:将开水倒入玻璃杯中进行冲洗,弃水不用,然后投入85℃左右的水,七分满即可。

3.冲泡:将西湖龙井轻轻拨入玻璃杯中。

4.赏茶:可以欣赏茶叶在水中慢慢飘落、浮沉的整个过程。

5.出汤:赏茶片刻后即可品饮。

6.品茶:茶汤鲜爽甘醇,品饮后有一种清新之感,令人回味无穷。

另外,特别提醒:特级龙井可以不洗茶;龙井不宜用沸水冲泡,否则会将茶叶烫熟影响茶叶的色泽口味等;西湖龙井最好用玻璃杯冲泡,这样就能看清茶在水中翻落沉浮的过程。

【西湖龙井的制作工序】

西湖龙井一般都要经过多重繁复的工艺流程,只有这样才能够保证品尝西湖龙井品尝时的那份原汁原味。西湖龙井对茶叶的采摘有一定的要求,一般遵循早、嫩和勤的原则。即早采,以清明前采制的“明前茶”最好;强调细嫩和完整,这是指嫩芽采摘标准是鲜嫩的一芽一叶。采回的鲜叶需在室内进行薄摊,目的是散发青草气,增进茶香,减少苦涩味,增加氨基酸含量,提高鲜爽度,还要滤掉黄色茶叶叶片,筛去茶叶碎末,使成型茶叶能够大小均匀,不会参差不齐。炒制时,分“青锅”、“焊锅”两个工序,炒制手法很复杂,一般有抖、带、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨、挤等十大手法。炒制时,依鲜叶质量高低和锅中茶坯的成型程度,不时地改换手法,因势利炒而成。最后还要根据不同重量需求,分包装置。

【西湖龙井的选购及保存】

选购西湖龙井时,要特别注意外观、香气、汤色、叶底。正宗龙井茶味道清香,假冒龙井则多是青草味,夹蒂较多,手感不光滑。因此最好选择购买正规、有品牌、有知名度的西湖龙井。

保存方面,以密封、干燥、低温冷藏最佳。

猜你喜欢

肝脏的首要敌人是它 一定要改|肝脏|熬夜养生保健品

许多年轻人都有在夜间工作或者娱乐的习惯,而一些特定人群的晚睡指数更高,例如IT工作者、媒体工作者、初高中学生、网民等等。然而,熬夜最容易熬出肝病!据了解,肝脏虽是

2019-06-15

最适合养老的15个国家男人养生保健知识

知道了 最适合养老的15个国家 http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/31_img/2013_38/28381_290426_200501.j

2019-06-15

世界上最好的饮品,可惜很多人压根不会喝嘴唇干是怎么回事

水是生命之源,被誉为“百药之王”。美国“生活黑客”网站刊文指出,如果戒掉酒精等,连喝30天白开水,人的认知力、创造力、心肺功能等都能显著提高。喝对白开水还会带给身体

2019-06-14

吃点青稞调节血糖养护心血管|血糖|心血管养生保健品

受访专家:中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红都有看家本领自古以来,粗粮就在饮食中占有重要地位。粗粮的某些微量元素如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些,并且钾、

2019-06-13

十种食物给你的血管刮刮油|血管|刮油|高血压老年人养生保健知识

文章来源:微信公众号“大河健康网”高血压是目前的常见病,由于高血压致病因素多,且容易引起多种严重的并发症,生活中不良饮食习惯也是升高血压的重大因素。所以在用药降低血压

2019-06-12