网传喝牛奶致癌 医学营养专家表示太荒谬运气不好

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  • 来源:兰州养生网

  最近网上流传一个观点:牛奶是酸性食物    ,它会在肠胃里形成一个酸性环境   ,而酸性环境适合癌细胞的生存和繁殖   ,所以喝牛奶致癌  。有的市民听了   ,干脆停了几十年的喝牛奶习惯  。而经过记者多方了解   ,医学、营养学专家都表示:喝牛奶致癌纯属谬论  。

  近期记者走访了东城、海淀、丰台等地区的多家大型超市 。不少市民都听说了“喝牛奶致癌”的传闻  。大多数市民表示“谣言不可相信”  ,但也有人当了真  。“网上逐条分析得特别有道理   ,还有国外的实验证据呢  。”坚信“致癌说”的刘芳女士告诉记者   ,她们全家已经停止了喝牛奶的习惯  。

  记者在网上找到了“喝牛奶致癌”的观点  。其表述理由主要是:牛奶中的IGF—1成分可以刺激癌细胞活跃生长与繁殖   ,导致前列腺癌、乳腺癌;牛奶中的酪蛋白是致癌因素;牛奶进入胃肠消化道   ,会附着在内壁造成良好的肿瘤细胞生长环境;现在养殖场的牛多被注射了激素  ,牛奶本身已经不健康  。

  对照这些理由   ,记者逐一找专家核实 。对于IGE-1成分刺激癌细胞生长的说法    ,北大医学部的多位研究人员对记者表示   ,该成分叫做类胰岛素一号增长因子  ,在血糖控制、生长发育等方面有重要作用  ,人体自身就会产生IGE-1成分   ,并且数量远大于日常喝牛奶(500毫升以内)所摄入的该成分   ,美国食品与药品管理局出过一份审查报告   ,没有证据说明IGF—1是致癌因素  。

  对于酪蛋白致癌说法   ,中国农业大学食品学院的研究专家表示  ,酪蛋白广泛分布在天然乳类中 。我国每人每天从一日三餐平均摄取的蛋白质中   ,酪蛋白只占其中很少一部分  。记者查询发现  ,网络传播的“酪蛋白致癌”主要依据是美国康奈尔大学教授柯林·坎贝尔的一项“大鼠实验”  。而该实验中  ,大鼠被给予了黄曲霉素  ,“黄曲霉素自身就是强致癌因素   ,与牛奶本身关系不大  。”北京大学肿瘤医院消化内科主任医师张晓东认为   ,如果认为牛奶会附着在消化道内壁   ,造成癌细胞生长空间  ,那人乳也会附着   ,“母乳岂不是也成了致癌因素  ?很荒谬  !”

  对于现在奶牛注射了激素导致牛奶不健康这一说法   ,张晓东表示    ,这不属于“牛奶致癌”的讨论范畴   ,“牛奶本身有其他物质   ,那是其他物质在发生作用 。我们的有关部门要做好牛奶质量健康   ,合格的牛奶致癌是没有依据的 。”

    

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