梅子的功效与作用

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芒种最宜吃梅子

芒种时节,是梅子成熟的季节,所以长江中下游这一时期的连绵阴雨天被称为“梅雨”。新鲜梅子味道酸涩,难以直接入口,需要经过加工后方可食用,这种加工过程就是煮梅。

梅分观赏的花梅和食用的果梅。我们这里主要讨论食用的果梅。果梅的果实称为青梅、梅子、酸梅。梅子經烟熏烤或置笼内蒸后,其色乌黑,称为乌梅。

梅子不仅具有食用价值,还有一定药用价值和保健作用。梅子性温,味甘、酸,入肝、脾、肺、大肠经,具有敛肺止咳、涩肠止泻、除烦静心、生津止渴、杀虫安蛔、止痛止血的作用,可用于久咳、虚热烦渴、久疟、久泻、尿血、血崩、呕吐等病症。

梅子属绿色水果,含有单宁酸、酒石酸等,生食能生津止渴、开胃解郁。梅果肉含有较多的钾,用乌梅制作的酸梅汤,可防止汗出太多引起的低钾现象,如倦怠、乏力、嗜睡等,是清凉解暑生津的良品。

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