圣女果的功效与作用及吃法

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  • 来源:兰州养生网

圣女果常被称为小西红柿,中文正式名叫做樱桃番茄,是一年生基本植物,属茄科番茄属,植株最高时能长到2米。圣女果果实鲜艳,有红、黄、绿等果色,单果重一般为10-30克,果实以圆球形为主;种子比普通西红柿小,心形,密被茸毛。

1、圣女果的功效与作用:

圣女果含有糖分、蛋白质、矿物质、果胶,还有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、番茄色素等,具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝、补血养血和增进食欲的功效。

2、圣女果的选购妙招:

颜色越深的圣女果越甜,叶子绿、果实硬的圣女果最为新鲜美味。

3、圣女果的储存方法:

把圣女果放在通风、干燥、不被阳光直射的地方或者放入冰箱冷藏。

4、圣女果的吃法:

圣女果可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐臧;未成熟的圣女果含番茄碱较多,有一定毒性,不宜食用;不要吃没有熟透的圣女果,以免造成中毒;空腹的时候食用圣女果可能会造成胃痛;孕妇拉肚子时忌吃圣女果。

推荐食谱:圣女果酸奶沙拉

原料:圣女果150克,橙子200克,雪梨180克,酸奶90克,葡萄干60克,山核桃油10毫升,白糖2克;

做法:

1>圣女果对半切开,雪梨去皮切块,去心,橙子切片;

2>取一碗,倒入酸奶,加入白糖,淋入山核桃油;

3>拌匀,制成沙拉酱,待用;

4>备一盘,四周摆上橙子片、圣女果、雪梨,浇上沙拉酱,撒上葡萄干即可。

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