木瓜的营养价值及功效

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“投我以木瓜,报之以琼琚。匪报也,永以为好也!”是《诗经》中表现青年男女爱情的诗句』古代像上灯节这样的日子,是青年男女求偶的最佳时机,未出嫁的女子会拿水果(如木瓜)等物投向自己心伩的男子,而男子若也对女子有好感,就将身上的佩玉解下赠给女子。所以此句就是借描述这一古代风俗,表达男女之间的爱情所向,“你向我投赠木瓜,我将美玉赠予你,不是为了回报,而是想永结情意”。可见:木瓜早就被人赋予了美好的寓意。

木瓜,又称番木瓜、蓬生瓜、万寿果,俗称木瓜,古称乳瓜。世界三大草本果树之一,是人们喜爱吃的肉质清香四季上市的热带鲜果。原产美洲的墨西哥南部,后来被引入我国栽培。

木瓜果皮光滑美观,果肉厚实、肉质细致、肉色红美、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富。它是卫生部首批公布的药食两用的绿色食品,有“百益之果”“水果之皇”“万寿瓜”之雅称。它也是消化不良、心脏病、高血压、糖尿病患者的理想食品。

现代医学证明:木瓜富含氨基酸及钙、铁、磷、钠、钾、镁、胡萝卜素及维生素C等多种营养元素。其维生素C的含量是苹果的48倍。胡萝卜素能防止自由基危害身体,故有防癌作用。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素。它特有的木瓜酵素称为木瓜蛋白,能清心润肺,还可以帮助蛋白质分解消化、治胃病,有健胃、止呕及止泻的功效。将之提炼成烹饪用的“嫩精”,则可使肉类软化。它独有的木瓜碱具有抗肿瘤的功效,并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成,对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。实验表明,将木瓜蛋白酶注射到肝瘤组织中将会使肿瘤组织缩小。

体质虚弱及脾胃虚寒的人,不要经过冰冷后食用。授乳期间的妇女食用可增加乳量。常年消瘦消化不良的人,不妨尝试多食木瓜,可以丰腴一些。

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