牛奶健骨再起争议 美医生要求取消儿童午餐奶脂肪填充面部

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  • 来源:兰州养生网

  “牛奶健骨”再起争议 美国医生要求取消儿童午餐奶

  南京专家:中国人的饮食当中缺钙  ,每天需要300克的奶制品并配合负重运动

  最近 ,一个由美国外科医生组成的团体表示  ,是时候从孩子的学校午餐计划中剔除牛奶这个食物。“关于牛奶有助于强健儿童骨骼的宣传语 ,事实上是无效的安慰剂。”他们在给美国政府的请愿书中这样写道。美国的专家认为  ,尽管“牛奶战争”暂没有定论  ,但已有研究提醒人们  ,对待习以为常的营养品  ,要有更谨慎的态度。

  南京的骨科和营养科专家指出 ,中外饮食习惯不同  ,中国人的饮食中普遍缺钙 ,牛奶补钙的功效是其他食物不可替代的  ,但是建议儿童喝全脂奶  ,老年人或者胆固醇偏高人群喝脱脂奶。

  来自美国的建议

  牛奶无助于孩子的骨骼成长与发育

  据环球时报此前报道 ,最近  ,一个由美国外科医生组成的团体表示 ,是时候从孩子的“学校午餐计划”中剔除牛奶这个食物。全美学校午餐计划  ,是由联邦政府资助的计划  ,它从1946年开始向全美上亿公立学校的孩子们提供午餐  ,而牛奶是其中一款必选食物。医生此次请愿的理由是:牛奶无助于帮助孩子们的骨骼成长与发育。

  “关于牛奶有助于强健儿童骨骼的宣传语  ,事实上是无效的安慰剂  ,”美国良心医学外科医生委员会(PCRM)在他们的请愿书中这样写道。牛奶中的糖、脂肪和动物蛋白含量都很高  ,委员会认为 ,这些恰恰都对有助于骨骼健康这一说法构成反驳。

  PCRM提到 ,包括牛奶在内的奶制品是美国人饮食中饱和脂肪的首要来源  ,所以  ,希冀着补钙而喝牛奶  ,十足是失败的战略。

  -相关佐证

  这是真的吗?今年3月  ,《儿童与青少年医学档案》(the Archives of Pediatrics &Adolescent Medicine)刊登了一项最新研究。该研究历时7年跟踪了6712名女孩  ,记录她们的饮食  ,评估她们的应力性骨折的可能性。研究人员发现 ,不论是钙  ,还是乳制品摄取量  ,都与降低应力性骨折的发生率无关。

  与此类似 ,2003年  ,“护士健康研究”(注:哈佛护士健康研究是弗兰克·斯宾塞在1976年创建 ,获得美国国家卫生院资助。该团队不定期发布关于记忆力衰退、乳腺癌、骨质疏松、糖尿病等健康研究成果  ,常有很多颠覆性的饮食建议)的一项研究在跟踪了超过72000名绝经后妇女18年后发现 ,长期饮用牛奶者罹患臀部骨折的几率 ,与不喝牛奶的人群不相上下。他们认为  ,饮用牛奶从长期看并不能阻挡骨质疏松。

  我国专家的看法

  中国人饮食中缺钙  ,牛奶不可替代

  每天需要300克的奶制品 ,日饮约1-2杯的牛奶足矣

  扬子晚报记者了解到  ,在我国  ,牛奶补钙依旧是“主流”。《中国居民膳食指南(2007)》(最新版)中明确指出  ,中国居民每天应吃相当于鲜奶300克(6两)的奶类及奶制品。奶制品除了鲜奶外  ,还包括酸奶、奶酪、奶粉等。牛奶除含丰富的优质蛋白质和维生素外  ,含钙量较高 ,且利用率也很高 ,是天然钙质的极好来源。

  南京医科大学营养系营养与食品卫生专业莫宝庆副教授表示  ,中国居民膳食中普遍缺钙  ,奶类应是首选补钙食物  ,很难用其他类食物代替。国外很多人将牛奶替代饮用水  ,每天1000毫升  ,这是违反常规的。其实每天食用300克的奶和奶制品是比较适宜的  ,相当于1~2杯牛奶的量。有乳糖不耐症的人群可以用酸奶代替 ,也可以喝豆奶。莫宝庆说 ,牛奶中还有可促进钙吸收的因素  ,如乳糖。因此  ,按正常量饮奶 ,一般不会出现钙吸收减少的情况。

  来源:湖南红网



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