百合的功效与作用及食用方法

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百合,在生活中很常见。新娘要捧百合花,以求百年好合;人们常习惯于在喜庆节日互赠百合以示庆贺和祝愿,以求情谊常在;或在乔迁之喜、开业之际,用由百合做成的糕点食品来款待客人,以求生意兴隆。可见,百合在人们的心目中有很高的地位。百合,又称为百合蒜、蒜脑薯。因其鳞茎有数十片相累,状如白莲花,因而得名“百合”。夏季开漏斗形花,有红黄、黄、白或淡红等色,鳞茎多为扁圆形,鳞片肉质肥厚,细腻软糯,洁白如玉,醇甜清香,风味别致,营养丰富。下面重点介绍一下百合的功效与作用及食用方法。

1、百合含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、多种维生素、钙、磷、铁等成分。主治心急黄,可将百合蒸过,用蜂蜜调和一起吃下。制成百合粉食用效果尤其好。开红花的叫“山丹”,不能食用。

2、百合是著名的保健食品和常用中药。它有润肺止咳、清心安神的作用,可用于肺痨咯血、肺虚久咳、虚烦惊悸、失眠及热病后余热未清、心烦口渴等症。

3、百合富含钾,有利于加强肌肉兴奋度,促使代谢功能协调,使皮肤富有弹性,减少面部皱纹。

4、百合还含有一种水解秋水仙碱,有滋养安神的作用。

5、百合还是一味滋补妙品,补益而兼清润,最适于內有虚火之虚弱症者。

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