惊蛰吃什么食物

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  • 来源:兰州养生网

惊蛰节气应该多吃些什么呢?下面为大家推荐一些健康又养生的食物。

一、惊蛰多吃煎饼卷大葱

煎饼往往要卷食其他食物,尤以煎饼卷大葱为代表。

大葱,是我国一种很普遍的调味品或蔬菜。南方多产小葱,又被称作香葱,是一种常用的调料,北方则以大葱为主。大葱不仅可用来当做调味品,而且能防病治病。大葱味辛,性温,入肺、胃二经,具有通阳活血、驱虫解毒、发汗解表的功效,可用于治疗风寒感冒轻症、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝腹痛、小便不利等病症。

早春是吃大葱的好时机,此季吃大葱有利手生发阳气,帮助身体恢复机能。由于大葱对汗腺有较强的刺激作用,有腋臭的人夏季一般不宜食大葱,对这个群体来讲,此季正是一年之中最好的食大葱时段。但是,患有胃肠道疾病,特别是溃疡病的人不宜多食,表虚、多汗者也应忌食。

二、惊蛰多吃植物蛋白食物

惊蛰天气明显变暖,肝气比较旺盛,宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物,少吃动物脂肪类食物。可多吃鸭血、菠菜、芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山药、莲子、银耳等食物。

花椰菜:花椰菜也叫菜花,有白、绿两种,白色的就是我们平常吃的白菜花,绿色的就是绿菜花,也叫西蓝花。花椰菜性凉、味甘,可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃,主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。花椰菜能够促进人体的新陈代谢,具有清肝的作用。

油菜:油菜性凉,味甘,入肝、脾、肺经,有降低血脂、宽肠通便、强身健体的功效。茎、叶可以消肿解毒。种子可行滞活血,治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻。

枇杷:枇杷味甘、酸,性平,无毒,有润肺止咳、降逆止#区、利尿清热、预防流感的功效。可用于肺痿咳嗽、胸闷多痰。

桑葚:桑葚味甘、酸,性寒,有滋阴补血、生津润燥的功效。主治肝肾不足和血虚精亏引起的头晕印泫,腰酸耳呜,须发早白,失眠多梦,津伤口渴,肠燥便秘。

三、惊蛰多吃梨润肺止咳

惊蛰吃梨是北方的民间习俗。为何要在惊蛰日吃梨?民间说法不一,有一种说法是“梨”与“离”谐音,意思是要与害虫远离。不管此俗来历如何,惊蛰时节吃梨确是正当时。

我国是梨属植物中心发源地之一,梨是“百果之宗”,鲜嫩多汁,酸甜适口。梨味甘、微酸,性凉,入肺、胃经,具有生津、润燥、清热、化痰的作用,可用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。

惊蛰时气候比较干燥,人易口干舌燥、咽痛音哑,此时吃梨既可生津润肺,又可止咳化痰,而且梨富含果酸、铁质、维生素等,比较适宜此季食用。但要注意梨性寒凉,一次不要吃得过多,否则会伤及脾胃。对于脾胃虚寒的人不宜吃生梨,可把梨切块煮水食用。

四、惊蛰多吃炒大豆防衰老

中医认为,大豆能宽中、下气、利大肠、消水肿,具有补脾益气、消热解毒的功效。常食大豆,可以使皮肤细嫩、白皙润泽,有效预防雀斑和皱纹的出现。大豆中的高含量蛋白质,可以营养肌肤毛发,令肌肤丰满结实,毛发乌黑亮泽。

这里要注意,炒大豆事先一定要将大豆用盐水浸泡,爆炒时一定要炒熟炒透,因为生大豆中含有于人体健康不利的抗胰蛋白酶和凝血酶,不宜生食,不宜干炒食用,夹生大豆也不宜吃。另外,很多人不喜欢大豆的豆腥味,盐水浸泡可以起到去除腥味的效果。

五、惊蛰多吃玉米粒降胆固醇

玉米又叫做苞谷、棒子等,原立于中美洲,17世纪时传入我国。玉米性平、味甘,具有益肺宁心、健脾开胃、防癌、降胆固醇、健脑、利尿、利胆、降血压、降血脂等功效,是粗粮中的保健佳品,适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血病、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿患者食用。

但吃玉米时要注意,受潮霉变的玉米不能食用,因为其产生的黄曲霉素有致癌作用。另外,阴虚火旺之人不要吃爆玉米花,否则会助火伤阴。

此外,惊蛰可以多吃芋头。芋头口感细软,绵甜香糯,是一种深受人们喜爱的营养食品。其性平,味甘、辛,有小毒,归肠、胃经,具有宽肠、通便、解毒、补中益气、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效,可用于治疗肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。

煮芋头往往蘸糖食用,甜食养脾,适宜春季食用。但注意生芋头有小毒,食时必须熟透,陶弘景说:“生则有毒,味莶不可食。”另外,芋头含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀。

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