雪莲果的正确吃法大全

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  • 来源:兰州养生网

一、雪莲果的吃法大全:

1、从土里采雪莲果出来后,只要把表皮土洗掉,削去皮,即可作水果一样直接啃来吃,若能在采摘后放上2-3天,更能增加甜度。若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤,便成了一道原住民的冬令滋补佳肴。

2、食用禁忌:雪莲果性大寒,肠胃不好者慎食。大量食用后会出现胃寒、便溏等症状。

3、推荐食谱:雪莲果猪骨汤

原料:猪骨段300克,雪莲果130克,胡萝卜80克,水发莲子50克,蜜枣30克,干百合20克,姜片、葱花各少许,盐3克,鸡粉少许,料酒5毫升

做法:

1>锅中注水烧开,淋上少许料酒,倒入猪骨段,搅拌匀。

2>煮约半分钟,汆去血水,捞出沥千水分,待用。

3>砂锅中注水烧开,放入莲子、百合,加姜片、蜜枣。

4>再倒入汆过水的猪骨段,淋入少许料酒,煮至熟软。

5>倒人切好的胡萝卜、雪莲果小火续煮,加调料即可。

二、雪莲果的选购与保存:

1、选购妙招:因为是根状水果,最好选择表面平滑,没有磕碰或节、芽、坑之类情况的果子;另外,选择饱满些的,均匀状的表面积与体积比相对较小,这样果实水分含量多一些。

2、保存方法:没有碰破皮或切开的雪莲果,室温下储存即可。雪莲果被切开和去皮后,暴露在空气中就会变成褐色。为了防止变色,可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡,使其与空气隔绝,可防止氧化变色。

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