红豆和南瓜能一起煮吗

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  • 来源:兰州养生网

很多朋友都问红豆和南瓜能一起煮吗?小编很负责任的说,不仅可以一起煮着吃,还有很多营养功效呢。赤豆南瓜不仅好吃,还有营养还能辟邪。赤豆和南瓜温和的味道让人停不下筷子,下面就分享下赤豆南瓜的做法及营养功效。

【赤豆南瓜的做法】

原料:赤豆1杯,南瓜300克,食盐1小匙。

做法:

1.将赤豆洗净后放在竹篓中,控去水分。将南瓜的籽去除,切成易于入口的大小。

2.将赤豆放进锅中,加入3倍的水,开始用强火,煮沸后改为小火,不停加水煮到用手一捏就要破掉的程度。

3.将盐撒在赤豆上,放入南瓜,倒入浸没食材的水分。

4.用中火煮30分钟,煮到南瓜松软。

【赤豆南瓜的功效】

赤豆南瓜有很强的解毒作用。

赤豆和南瓜,这两种蔬菜都具有良好的利尿和缓泻作用,是促进排毒的常备菜。

赤豆的主要成分是糖分和蛋白质,也富含维生系B1、膳食纤维、皂甙、钾元素等。维生素B1是糖分分解不可缺少的物质,通过净化血液,排出废弃物来改善乏力和酸疼的状况。植物纤维有助通便。皂甙和钾有很好的利尿效果,可以缓解肾脏疾病引起的水肿,有效预防心脏病和高血压。

此外,赤豆的红色据说能辟邪,也许这正是由于其具有很强的排毒作用,可以同富含胡萝卜素、维生素C和维生素E,能够提高免疫力的南瓜相配成常备菜。

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