西红柿炒鸡蛋的神奇好处|西红柿|炒鸡蛋|好处家庭生活

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  • 来源:兰州养生网

  红黄两色向来是中国人的吉祥色 ,而有一道家常菜就融合了这两种颜色  ,深受“懒人”们的厚爱——这就是西红柿炒鸡蛋。中国中医科学院教授杨力更是对此道菜肴赞赏有加  ,称之为饮食中的绝配。专家说 ,西红柿炒鸡蛋真是“化腐朽为神奇”。首先  ,鸡蛋吃多了  ,胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素  ,可以软化血管  ,起到保护心血管的作用。因此  ,鸡蛋“遇上”西红柿  ,就能规避胆固醇高的弊端。其次 ,西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素  ,与鸡蛋同炒  ,就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。最后  ,西红柿中含有胡萝卜素 ,鸡蛋中含有核黄素  ,两种营养物质相融合  ,可以起到明目的作用。

  “这道菜基本上适合所有人群。”杨力指出 ,尤其是以下人群更应该多吃这道菜。因体虚、年老而感到眼睛昏花的人  ,女性在经期以及经后  ,贫血、血亏的人等不妨多吃西红柿炒鸡蛋。

  不过需要注意的是  ,胃寒的人  ,炒西红柿鸡蛋时  ,一定要先把西红柿完全炒熟  ,吃生的不易消化 ,会引起胃部不适。



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