秋十月吃三贝补钙又补锌|蛤蜊|扇贝|海蛎小孩发烧反复

  • 时间:
  • 浏览:4
  • 来源:兰州养生网

  十月的贝是肉厚鲜香  ,为营养专家所推荐  ,以下三种贝类尤其鲜美:

  海蛎“煮酱油水”

  厦门大学附属第一医院营养科副主任姚亚红:很多人喜欢秋季吃大闸蟹  ,其实海蛎也是不错的美味。秋季的海蛎最肥、肉最美 ,用“煮酱油水”的方法做一下  ,特别鲜美。

  “煮酱油水”是南方特有的一种烹制海鲜方法  ,跟煎炸相比  ,这种方法时间短 ,能更好地保留营养  ,做出来也更新鲜。

  具体做法是  ,用姜丝炝锅 ,放入洗净的新鲜海蛎  ,稍微炒一下 ,放点酱油和水  ,小火焖一下  ,快熟时  ,放些豆腐块进去  ,稍微炖一下  ,放适量盐  ,最后放些蒜末去腥即可出锅。

  海蛎本身的钙含量就很高  ,而且还含较丰富的维生素D  ,能促进钙的吸收。再放些豆腐进去  ,更能帮助补钙。

  扇贝锌含量较高

  天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲:扇贝也在这个季节上市  ,和其他海鲜相比 ,扇贝的锌含量比较高  ,适合给孩子吃。同时  ,胆固醇含量也较高 ,尤其是老人  ,带壳扇贝一天别超100克  ,去壳的别超50克。

  扇贝蘸汁。最简单也最新鲜  ,洗净后焯3~5分钟  ,待贝壳全打开后捞出晾一下。同时做好蘸汁 ,即把生抽、醋、香油混合放姜末即可。醋和姜可以杀菌。

  三鲜馅饺子。如果孩子不爱吃海鲜  ,不妨把扇贝肉弄出来剁碎 ,掺猪肉和韭菜包饺子吃。

  扇贝汤。把扇贝简单焯一下  ,壳稍微打开即可  ,然后放入已熬好的高汤中  ,炖煮一会儿即可。这种做法能最好地保留扇贝的营养  ,且味道也会很鲜美。

  喝碗蛤蜊疙瘩汤

  国家二级营养师郑育龙:贝类是青岛人最喜欢的海产品了  ,其中最为偏爱的就是蛤蜊  ,可以说是矿物质的仓库。蛤蜊我们一般是蒸着吃 ,或者快炒以及煲汤。这里给大家推荐一个地方特色十足的蛤蜊疙瘩汤。

  把新鲜的蛤蜊洗净 ,在水里煮熟  ,这时蛤蜊就一个个都开口了 ,取出蛤肉 ,放入小碗里。然后葱油爆锅 ,加入海鲜汤 ,面疙瘩以及蛤肉  ,淋鸡蛋液  ,加入盐、胡椒粉  ,撒上香菜末、油菜末和白菜末等即成。

  喝一碗蛤蜊疙瘩汤  ,既充饥又营养。蛤蜊富含优质蛋白、铁、钙并且少脂肪 ,用来做汤味道鲜美 ,都不需要加什么调味品。喝起来也是清爽可口  ,三高人群可以试试。



猜你喜欢

年味知多少!小年习俗及养生提要小孩发烧反复

2016-02-0108:28原图评论(0)标签:小年年味知多少!小年习俗及养生提要下一图集医生8小时手术救回脑积水少女

2019-06-14

秋十月吃三贝补钙又补锌|蛤蜊|扇贝|海蛎小孩发烧反复

十月的贝是肉厚鲜香,为营养专家所推荐,以下三种贝类尤其鲜美:海蛎“煮酱油水”厦门大学附属第一医院营养科副主任姚亚红:很多人喜欢秋季吃大闸蟹,其实海蛎也是不错

2019-06-12