开水冲鸡蛋易引起小儿腹泻及寄生虫病怎样做鱼

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  • 来源:兰州养生网
http://www.sina.com.cn2011年04月21日11:10家庭保健报

  民间有人用吃生鸡蛋的方法来治疗小儿便秘    ,还有的老人为了图省事  ,早饭用开水冲鸡蛋   ,有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝   ,但是由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死    ,容易引起腹泻或寄生虫病 。若蛋中有沙门氏菌   ,还会引起食物中毒 。

  生鸡蛋里会有一些微生物甚至是寄生虫  ,用开水冲服   ,温度会很快下降   ,根本起不到杀菌消毒的作用  。同时   ,从饮食习惯来看   ,人的脾胃比较适应熟食   ,开水冲鸡蛋很可能会对人体的肠胃造成一定的刺激   ,从而出现腹泻等不良反应 。

  所以鸡蛋一定要煮熟吃   ,不宜用开水冲鸡蛋   ,更不能吃生鸡蛋 。

  杨敏 浙江大学营养与食品安全研究所博士

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