番茄可健体抗癌调理胃肠功能易游网

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  • 来源:兰州养生网
http://www.sina.com.cn2011年04月18日07:53大河网-大河健康报

  □李惠明

  酸酸甜甜的番茄或番茄酱很多人都喜欢。番茄炖牛腩、番茄炒鸡蛋都是餐桌上的“常客”。番茄做菜不但味美营养、健体抗癌  ,还能帮助消化 ,特别适合与荤菜搭配。

  番茄内含有丰富的苹果酸和柠檬酸等有机酸 ,它们能促进胃液分泌 ,帮助消化  ,调整胃肠功能。人在特别疲劳、烦躁不安的时候  ,适当吃点番茄制品做的菜就能缓解这些不适症状。

  番茄还富含多种维生素、矿物质、糖类、有机酸、纤维素等人体代谢的重要营养素。其中所含丰富的番茄红素  ,是目前自然界中发现抗氧化能力最强的天然食品成分  ,具有预防癌症、保护心血管等功能。番茄高温加工后 ,细胞壁被打破 ,番茄红素更容易被机体吸收利用。生吃番茄可摄取较多的维生素C、钾、镁等重要的营养素。因此番茄最好生熟搭配吃  ,其中的各种营养素都相得益彰。

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