研究发现多吃海鱼降低患糖尿病风险大寒吃什么

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http://www.sina.com.cn2011年06月27日09:24生命时报

  多吃海鱼能预防糖尿病  。最新出版的《美国临床营养学》杂志刊登的两项最新研究发现   ,多吃含有大量欧米伽-3脂肪酸食物的人   ,患2型糖尿病的危险能大大降低 。

  美国哈佛大学完成的这项研究   ,涉及3088名美国中老年人  。研究发现   ,血液中不饱和脂肪酸的水平与糖尿病发病率有关系  。研究确认了欧米伽-3脂肪酸能改善身体超重人群的胰岛素功能   ,减少患2型糖尿病的可能性 。

  此外  ,美国路易斯安那州立大学的研究也表明   ,每天补充一定量的鱼油可以改善体重超重者的胰岛素分泌 。在服用12周鱼油后   ,70%的人胰岛素功能有了明显的改善 。

  因此    ,研究人员建议   ,2型糖尿病患者或体重超重的人最好每周吃两次像三文鱼、鲱鱼、鲭鱼、沙丁鱼、金枪鱼和虹鳟鱼等这样的鱼类 。

  研究人员还提醒   ,吃鱼的方式与欧米伽-3脂肪酸的摄入量关系极大  。油炸鱼会导致鱼肉中的欧米伽-3脂肪酸消失殆尽   ,吃海鱼最好清蒸  。▲

  (徐  澄)

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