空心菜入药,清热解毒

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  • 来源:兰州养生网

核心提示:民谚“南蕹西芹  ,菜蔬之珍” ,是说蕹菜乃是菜中佳品 。蕹菜又名空心菜、通心菜 。鲜嫩青绿的蕹菜  ,清香淡雅、清脆爽口  ,容易消化  ,且营养价值较高  ,适合中老年人和小儿食用  。

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  民谚“南蕹西芹  ,菜蔬之珍”  ,是说蕹菜乃是菜中佳品 。蕹菜又名空心菜、通心菜  。鲜嫩青绿的蕹菜  ,清香淡雅、清脆爽口  ,容易消化 ,且营养价值较高  ,适合中老年人和小儿食用  。

  中医认为 ,蕹菜味甘性寒  ,入肠、胃经  。具有凉血清热、利湿解毒的功效  ,主治鼻衄、便秘、淋浊、便血、尿血、痔疮、痈肿、蛰伤、蛇虫咬伤等 。由于蕹菜性寒 ,因此体质虚弱、脾胃虚寒、便溏腹泻的人不宜多食  。

  民间有使用蕹菜入药的小方  ,例如治疗肺热咳嗽、咯血、鼻出血、尿血  ,可用蕹菜、萝卜捣烂取汁  ,调以蜂蜜服下;治疗小儿夏季发热、口渴、尿黄 ,可用鲜蕹菜200克  ,去皮荸荠7个  ,煎汤食用;蕹菜、玉米须等量  ,加水煮汤服用可以缓解糖尿病所致的口渴;治疗皮肤湿痒可用鲜蕹菜加水煎数沸  ,待药液微温后清洗患处  ,每日1次  。

  蕹菜生熟都能吃  ,可荤可素  ,或汤或炒  ,也可凉拌或者制作成泡菜 。最简单的做法是将蕹菜在沸水中焯过  ,拌上香油、食盐食用 ,清香滑脆 。这里再给大家介绍两个使用蕹菜制作的药膳方  。

  豇豆蕹菜炖鸡肉  。原料:豇豆150克 ,蕹菜150克 ,鸡1只(约250~500克)  。制作:鸡宰杀洗净  ,切块 ,与豇豆、蕹菜同炖  ,加盐、葱等调料 ,食肉吃菜  。功效:健脾、补肾、利水 。适用于脾肾气虚而致水肿、小便白浊、头晕膝酸、神疲乏力、食欲不振、舌淡苔薄白、脉沉细等 。

  蕹汁蜜膏  。蕹菜2千克  ,洗净切碎捣汁 。菜汁放在锅内先以大火煮沸  ,后以小火煎煮浓缩  ,至煎液较稠厚时(约剩250克)加入蜂蜜250克 ,继续煎至稠黏如蜜  ,停火  ,待蜜膏冷却后装瓶冷藏备用  。每次舀一汤匙  ,用沸水冲化饮用 ,每日2次  。清热解毒的功效很好 ,可用于治疗外痔  。


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