喝茶养生之道

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少女经期前后,性情烦躁,饮用花茶可疏肝解郁、理气调经;更年期的女性,也以喝花茶为宜。患有胃病或十二指肠溃疡的病人以喝红茶为好,不宜多喝浓绿茶。有习惯性便秘的,应喝淡红茶。对于心动过缓或窦房传导阻滞的冠心病人,可多喝点红、绿茶,以利于提高心率。手术后的病人,宜喝高级绿茶,以利于伤口愈合。如茶叶中的茶碱、鞣酸对胃肠道有刺激,多饮浓茶尤其是空腹饮茶可引起胃部不适、胃痛,诱发和加重胃或十二指肠溃疡。这是因为茶中的鞣酸在肠道内可与铁生成不溶性的鞣酸铁盐,不能被机体吸收利用。忌生冷、油腻之物。

  首先要根据不同的体质、年龄以及工作性质、生活环境等条件,选择不同种类的茶叶,采用不同方式饮用。从体质方面看,身体健康的成年人,饮用红、绿茶均可;老年人则以饮红茶为宜,可间接饮一杯绿茶或花茶,但茶汤不要太浓。对于妇女、儿童来说,一般以淡绿茶为宜,儿童还可提倡晨起以茶漱口。少女经期前后,性情烦躁,饮用花茶可疏肝解郁、理气调经;更年期的女性,也以喝花茶为宜。孕期适当饮用绿茶有好处,因绿茶中含有较多的微量元素锌;产妇在临产前,宜饮红茶,如加红糖更好。患有胃病或十二指肠溃疡的病人以喝红茶为好,不宜多喝浓绿茶。有习惯性便秘的,应喝淡红茶。睡眠不好的人,平时应饮淡茶,且注意睡前不能饮茶。对于心动过缓或窦房传导阻滞的冠心病人,可多喝点红、绿茶,以利于提高心率。患有前列腺肥大的人,宜喝花茶。手术后的病人,宜喝高级绿茶,以利于伤口愈合。从工作性质来看,体力劳动者,军人、地质勘探者、经常接触放射线和有毒物质的人员,应喝些浓绿茶;脑力劳动者也应喝点高级绿茶,以助神思。
  尽管茶对人体极其有利,但也不是“有百利而无一弊”,若过多或不适当地饮茶往往会带来许多不良后果。如茶叶中的茶碱、鞣酸对胃肠道有刺激,多饮浓茶尤其是空腹饮茶可引起胃部不适、胃痛,诱发和加重胃或十二指肠溃疡。茶叶中的鞣酸有收敛作用,有人发现许多严重便秘的年轻人与饮茶过多有关。此外,过多饮茶可引起贫血,在以色列,茶是婴儿的普通饮料,那里的婴儿缺铁性贫血发病率竟高达26%~68%。这是因为茶中的鞣酸在肠道内可与铁生成不溶性的鞣酸铁盐,不能被机体吸收利用。由于铁的吸收受到影响,使铁的贮存量降低,久而久之就出现贫血。有些人喜欢用茶水服药,这也是不对的。茶不能同小苏打,安眠药、奎宁、铁剂等药物同时饮用,因为茶叶中含有大量的鞣酸,可同药物中的蛋白质、生物碱及金属盐等发生化学作用而产生沉淀,影响药物疗效,甚至失效。还要指出的是,在临睡前,不宜服用大量浓茶,这样会引起失眠,即使再服镇静药物,也无济于事。

  茶叶作为饮料供人食用,历史悠久,但用作茶浴却是近年的事。茶浴,实际上是药浴的一种。溶于浴水中的各种茶叶的有效成分,通过皮肤毛细血管的吸收进入体内,有些茶叶有效成分可随蒸汽蒸发,经呼吸道进入体内,协同发挥茶浴作用。现代医学研究认为,用茶水洗浴,有益健康。因为,茶叶含有鞣酸、咖啡碱和芳香油,可以帮助清除污垢与体臭,浴后使人精神爽快,疲劳顿消。茶叶还含有单宁酸和脂多糖,常看电视的人,或长期在烈日下工作的人,经常用茶水洗浴,有助于防御光辐射对皮肤的损害。

  最后介绍一引些常用的保健茶。

  (1)人参茉莉花茶。原料:东北五年老参,茉莉花,黄芪,绿茶。制作:水煎,不拘时,代茶饮,功能:补气虚,适用于气短乏力、病后亏虚、倦怠神疲、自汗不已、饮食不香、心悸、口干。

  (2)酥油茶(见《验方》)。原料:酥油(即奶油,系以鲜乳提炼而成)150克,砖茶、精盐适量,牛奶一杯。制作:先把100克酥油、约5克盐及牛奶倒人干净的茶桶内,再倒入约2000毫升熬好的茶水,然后用细木棍上下抽打5分钟,再放入50克酥油,再抽打2分钟,打好后,倒进茶壶内加热1 分钟(不可煮沸,否则茶油分离,不好喝),代茶饮。饮用时轻轻摇匀,使水、乳、茶、油交融。功能:适用于病后或体弱者常饮,可增加食欲、强健身体,加快康复;老人常饮,可增加体力;产妇多饮可增乳汁,补身体。

  (3)乌龙保健茶(见《良药佳馐》)。 原料:乌龙茶4克,槐角24克,冬瓜皮24克,首乌40克,山楂肉20克。制作:乌龙茶置器内,用余药清水煮沸,取汁冲泡,代茶饮。功能:防病保健,常服可健身延年。

  (4)乌龙戏珠枣茶(见《本草纲目》)。原料:沧州金丝小枣,福建乌龙茶。制作:将茶滤纸袋直接放入杯中,开水冲泡,代茶饮。功能:益智安神,适用于胃病、神经衰弱及各种慢性病。

  (5)刺五加茉莉花茶。用刺五加、茉莉花、绿茶等组成。不拘时,频频饮。功能益智安神,适用于气短乏力、神疲怠倦等症。

  (6)琴鱼茶。原料:琴鱼10克,绿茶3克。制作:将琴鱼去鳞和内杂,用水洗净,晾干,微炒(不要妙焦),晒干,用瓷瓶收贮。每次用白开水冲泡,代茶饮,日饮一次。功能:开胃和中,适用于消化不良。

  (7)蜜糖红茶(见《药膳食谱集锦》)。原料:红茶5克,蜂蜜、红糖各适量。制作:红茶放保温杯中,沸水冲开,盖好盖浸泡10分钟,然后调人蜂蜜与红糖,趁热频饮,日饮三剂。饭前饮用。功能:温中养胃,适用于春天由于肝气偏亢,脾胃功能不佳者。

  (8)二花参麦茶(见《江西中医药杂志》)。原料:厚朴花、佛手花、红茶各3克,党参、炒麦芽各6克。制作:将原料捣成粗末,沸水冲泡。不拘时,代茶徐徐饮之。功能:理气止痛,适用于气郁不舒、脘闷腹胀、痰积食滞。

  (9)甘露茶(见《古今医方集成》)。原料:桔皮120克,乌药、妙山楂、姜炙川朴、麸炒枳壳各24克,炒谷芽30克,麸炒六神曲45克,茶叶90克。制作:先将桔皮用盐水浸润炒干,碾为粗末,和匀过筛,分装,每袋9克,每次一袋,加鲜姜一片,用开水泡,代茶饮。功能:理气消积,适用于食积停滞引起的脘腹胀闷。不思饮食及水土不服等症。忌生冷、油腻之物。

  (10)香附川芎茶(见《中国药膳学》)。原料:香附子、川芎、茶叶各3克。制作:上药共碾为粗末,沸水冲泡,代茶频饮。功能:疏肝解郁,适用于肝气郁滞所致慢性头痛。

  (11)绿梅茶(见《常见病验方研究参考资料》)。原料:绿茶、绿萼梅各6克。制作:上二味共用沸水冲泡,代茶频饮。功能:理气止痛,适用于肝胃气痛、两胁胀满、郁闷不舒、食纳减少等症。

  (12)清音茶。是用绿茶、红茶、十几味中草药和食用醋、甜味料、芳香油、维生素等配制而成,具有生津利咽、清热提神的功效,对口干舌燥咽喉不适有不同程度的缓解作用。

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