做青团为什么加澄粉

来源:兰州养生网 · 青团  澄粉  美食  糯米粉  青团加澄粉的作用 
制作青团的时候加入澄粉,可以增加青团的黏性,提升软糯感,让其口感更好。澄粉是一种无筋面粉,用途比较广,可以放到虾饺、粉果、肠粉等点心中,增加黏性,除了澄粉之外,在制作青团的时候还要加入糯米粉,保证其不会发硬。青团是我国民间传统美食,它的整体颜色是绿色的,看上去非常的清新可人,味道也比较甜糯好吃,制作青团的主要材料有糯米粉、粘米粉、澄粉等等,很多人不知道加澄粉的原因是什么,食用多了会不会对人体有害。在制作青团的时候要想它外表变绿,需要用到专用艾草粉,它带有浓郁的艾草香味,十分具有特色。

制作青团的时候加入澄粉,可以增加青团的黏性,提升软糯感,让其口感更好。澄粉是一种无筋面粉,用途比较广,可以放到虾饺、粉果、肠粉等点心中,增加黏性,除了澄粉之外,在制作青团的时候还要加入糯米粉,保证其不会发硬。

做青团加澄粉的原因

青团是我国民间传统美食,它的整体颜色是绿色的,看上去非常的清新可人,味道也比较甜糯好吃,制作青团的主要材料有糯米粉、粘米粉、澄粉等等,很多人不知道加澄粉的原因是什么,食用多了会不会对人体有害。

制作青团之所以会加澄粉,主要是为了增加黏性,提升软糯感,让青团的口感更好。澄粉又被称为澄面、汀粉、小麦淀粉,也是一种无筋面粉,在制作虾饺、粉果、肠粉等点心的时候加入可以提高青团的黏性,让其更为软糯。

若是在家中想要制作出好吃的青团,除了澄粉之外,还要加入糯米粉,这样能保证青团口感软绵,放久了也不会发硬。在制作青团的时候要想它外表变绿,需要用到专用艾草粉,它带有浓郁的艾草香味,十分具有特色。

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