冬季饮食保健 白加黑食物搭配润燥滋补

发表日期:2014-01-09 19:28 | 来源 : | 点击数: 次 

  寒冬正是进补好时节,可若一味滋补,又容易、燥热难受。不妨试试“白加黑”的食物搭配,取长补短。

  白色食物是“润燥能手”。中医认为,白色归于肺,食物中凡为白色者,大多有补肺的作用。比如冬季最常见的大白菜,有生津、除烦解渴、的功效,其中的纤维素还能“锻炼”消化系统。荸荠(又名马蹄)有清热生津、利湿化痰的功效;可润燥、滋阴清热,适合煮粥或清炒时放上几片;山药有滋肾益精、益肺止咳的作用,适合炖汤食用;茭白、白等,也在这个季节“崭露头角”。

  黑色食物则是“补益佳品”。其中,性平味甘,有补肝肾、润五脏的作用,且食用简单,炒熟冲糊即可;黑米、黑豆含有丰富的蛋白质,有开胃益中、健脾暖肝、补肾益阴之效,适合煮粥或与排骨、、鱼等肉类一起煲汤食用;则能益气,是凉拌或搭配素菜的好选择。

  餐桌上来点“黑白配”,在滋补的同时,去除燥火,避免身体“走极端”。当然,在选择食材时一定要考虑个人的体质和特点,比如大便干燥的时候最好少吃山药,有风寒咳嗽、虚寒出血等症状时不可吃百合;或大便稀溏的人要少吃白萝卜等。此外,进食滋补类食物时切记不要贪多,一般来说,每餐适量食用,每周2~3次为宜。

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